עוגיות מעמולים

כידוע לנו, אין סוף למתכונים מוצלחים על בסיס תמרים. אחד המתכונים המוכרים ביותר והמוצלחים הם עוגיות מעמולים. אחד הדברים החשובים במתכון הוא טריות וטיב התמר, אשר מתאים לסוג המתכון. את התמרים הכי טובים אפשר למצוא בשוק האיכרים בנמל תל אביב בדוכן התמרים אשר מביא את כל זני התמרים.

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: moran kababchi

מצרכים

לבצק:

  • 1 כוס מים
  • 1כוס שמן
  • 200 גרם מרגרינה
  • 2 שקיות אבקת אפיה
  • 1 ק"ג קמח (ואף פחות - צריך לחוש את הבצק)

למלית:

  • 400 גרם ממרח תמרים
  • כפית קינמון
  • חצי כפית ציפורן
  • מעט תמצית וניל

לקישוט:

אבקת סוכר

אופן ההכנה

לחלק את הבצק ל 5-6 כדורים.
לרדד כל כדור על גבי משטח מקומח למלבן בעובי של 3-5 מ”מ.
להכין את המלית על ידי ערבוב כל החומרים יחד לעיסה.
למרוח שכבת מלית בעובי של 3 ס”מ על כל מלבן בצק, ולגלגל לנקניק.
כעת יש לפרוס לפרוסות בעובי של 2.5 ס”מ, ולהניח בתבנית אפייה.
יש לסדר את העוגיות בתבנית עם שמירה על רווחים של חצי ס”מ אחת מהשניה.
לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני (160מעלות) עד לקבלת גוון זהוב.
לצנן ולזרות מעל אבקת סוכר.