שלישיית גרנולה

עוגיות נפלאות עם קינמון ואגוזים ושאר הפתעות טעימות, חטיף אנרגיה ביתי עטוף בנייר, ופירורי גרנולה. וגם אופציה טבעונית

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: מירב גביש

מצרכים

כללי

  • 150 גר’ חמאה טמפ’ חדר או 150 מיל’ שמן קנולה
  • 150 גר’ סוכר חום כהה
  • 100 גר’ סוכר דמררה
  • 1 ביצה  או חצי כוס מחית תפוחים בגירסה הטבעונית
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כף מים
  • 110 גר קמח מלא או קמח כוסמין מלא
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית קינמון
  • 225 גר’ שיבולת שועל
  • 170 גר’ חמוציות
  • צימוקים או משמש מיובש פרוס דק
  • 170 גר’ אגוזים
  • שילובים מוצלחים הם אגוזי מלך וחמוציות או פיסטוק ומשמש מיובש

אופן ההכנה

מחממים תנור מראש ל-180 מע’.

חמאה: בקערת מיקסר שמים חמאה וסוכר ומערבלים עד מרקם קרמי, מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומים.
שמן: בקערה מערבבים שמן וסוכר. מוסיפים ביצה או מחית תפוחים, תמצית וניל ומים.
מנפים ביחד את היבשים: קמח, אבקת אפייה וקינמון. מוסיפים לתערובת החמאה או השמן ומערבבים.
מוסיפים אגוזים, חמוציות ושיבולת שועל ומערבבים.
עוגיות:
יוצרים כדורים בגודל 4 ס”מ (דוחסים קלות את העיסה). מניחים על תבנית מרופדת  בנייר אפייה, ברווחים של 5 ס”מ, משטחים מעט את הכדורים בלחיצה קלה.
אופים כ-15 דק’, עד שהקצוות פריכים והפנים רך (לא לדאוג זה יתקשה בצינון).
מוציאים מהתנור ומשאירים בתבנית 5 דקות, מעבירים את העוגיות להתקרר על רשת.
מכניסים לכלי אטום.
חטיף:
שמים את כל העיסה במרכז התבנית, משטחים בלחיצה לגובה 1.5 ס”מ.
אופים כ-18 דק’, עד שנוצר קרום פריך והפנים מרגיש רך (לא לדאוג זה יתקשה בצינון).
מוציאים מהתנור ומשאירים בתבנית 5 דקות. מצננים על רשת. חותכים למלבנים בגודל חטיף אנרגיה ועוטפים כל מלבן בנייר אפייה או ניילון נצמד.
מכניסים לכלי אטום.
גרנולה בתפזורת:
מתחילים כמו החטיף ואחרי שמתקרר על הרשת, מפוררים ביד לתפזורת. מכניסים לכלי אטום.
אפשר להגיש עם גלידה, יוגורט או סתם לנשנש.