קינג צ'יפס

מתכון לקינג צ'יפס אמיתי של דור כליף מהבלוג מיתלפופיתה  לצ'יפס אמיתי, שלא סופח שמן בכמויות גדולות. הטריק – בבישול הצ'יפס במים ורק אז טיגון בשמן עמוק.

צפו בטיפ של מאיר אדוני לצ'יפס בתנור שמכינים בבית

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava105' autoplay='1' kid='1_gj3ufs8e' duration='32']

מצרכים

6 תפוחי אדמה מהזן עם הקליפה האדומה קלופים (דזירה)
לתערובת תבלינים:
2 כפות פפריקה חריפה (אפשר פחות אם לא אוהבים)
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות מלח
2 כפות סוכר
סיר עם מים רותחים ממולחים
סיר עם שמן עמוק לטיגון
להגשה:
קטשופ ומיונז

אופן ההכנה

מקלפים את תפוחי האדמה, פורסים כל תפוח אדמה לחצי וכל חצי ל-4 פלחים.
מרתיחים את פלחי תפוחי האדמה במים רותחים 10 דקות ומעבירים למגבת לייבוש.
לאחר מכן מטגנים בשמן עמוק עד לקבלת צבע זהוב ומעבירים לנייר סופג.
מפזרים מעל את תערובת התבלינים ומערבבים היטב מבלי לפגוע בצורת הצ׳יפס. אפשר פשוט בקערה גדולה 'להקפיץ' אותם לערבוב יסודי.
מגישים עם קטשופ ומיונז.

 מתכון לצ'יפס הודי אמיתי.