עוגת גבינה-שוקולד טבעונית

אינני טבעונית ובכל זאת מתוך אמונתי הגדולה במזון בריאות, אני מוצאת את עצמי מקבלת די הרבה השראות מעולם הטבעונות. להיות טבעוני זה ממש לא אומר "לאכול בריא"- מתכונים או מוצרים טבעוניים יכולים להכיל גם חומרי גלם שאינם נכללים בקטגורית הבריאות שלי כמו קמח לבן, תירס, סויה לא איכותית, עמילנים שונים, חומרים משמרים ועוד. מה שכן, עולם הטבעונות הבריא עשיר באגוזים, גרעינים וזרעים וזהו התחליף הבריא למוצרי הגבינות החלביות שגם אני משתדלת להמנע מהם. היתרון- נורא קל ומהיר להכין קרם "גבינה" טבעוני מתוק ומלוח. העוגה שלפניכם, מרשימה וטעימה בטירוף, מצריכה מעט מאוד זמן במטבח כיוון שאינה כוללת אפיה, הקצפה, רידוד בצק ועוד. החסרון- המחיר :) אגוזים הם חומר גלם יקר ובטח יחסית לגבינות חלביות פשוטות שנמכרות במרכולים. ולמרות המחיר, אני מרבה לרכוש קשיו ואגוזים נוספים ולהכין איתם קרמים וגבינות טבעוניות. הסיבה העיקרית היא הערך התזונתי העצום שגלום באגוזים המופלאים. קשיו למשל, מכיל המון סידן, ברזל, מגנזיום ואבץ שמאוד חשוב לשלב ההתפתחות והגדילה ולכן מומלץ מאוד לתינוקות וילדים. לסיכום, מדובר בעוגה טעימה, בריאה ומפנקת מאוד. לי אישית היא הזכירה את טעם הגלידוניות הקטנות והממכרות….