בראוניז טבעוני של שוקולד, בננה ופאדג' קרמל

בראוניז שוקולד בננה עסיסיים, בציפוי גנאש שוקולד ולוטוס עם נגיעות נוגט. מתכון מטריף ומעולה! (ששוכלל מספר פעמים בכדי להגיע לתוצאה המושלמת).

מתכון לבראוניז טבעוני של שוקולד, בננה ופאדג'

מצרכים:

לבראוניז:
2 כוסות קמח רגיל (לא תופח)
כוס וחצי סוכר לבן
3/4 כוס אבקת קקאו
קמצוץ מלח
כפית אבקת אפייה
2 בננות גדולות/ 3 בינוניות בשלות
1/4 כוס חלב סויה
1/4 כוס שמן קנולה
כפית תמצית וניל איכותית / חצי כפית משחת וניל
150 גרם שוקולד מריר פרווה
לציפוי שוקולד וקרמל (אופציונאלי),
200 גרם שוקולד מריר פרווה
200 מ"ל שמנת צמחית (4/5 כוס שמנת צמחית)
1/2 כוס ממרח לוטוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. מערבבים היטב בקערה גדולה קמח, סוכר, אבקת הקקאו, המלח ואבקת האפייה.

3. מרסקים את הבננות למחית חלקה בעזרת מזלג או מעבד מזון, ולאחר מכן מניחים בקערה נפרדת.

4. מוסיפים למחית הבננות את חלב הסויה, שמן הקנולה ותמצית הוניל.

5. קוצציםאת 150 גרם השוקולד המריר לשברים קטנים.

6. מוסיפים את תערובת הנוזלים לתערובת היבשים, ומערבבים רק עד שהבלילה אחידה. היא תהיה סמיכה מאוד, וזה בסדר גמור. כעת, מוסיפים לה את שברי השוקולד הקצוץ, ומערבבים עוד קצת.

7. משמנים תבנית 25X30, ויוצקים לתוכה את תערובת הבראוניז. מכניסים  לתנור החם למשך כ-25-35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז התבנית יוצא יחסית יבש. מוציאים מהתנור, ומניחים את התבנית על רשת עד צינון מוחלט.

8. במידה ובוחרים להכין ציפוי שוקולד וקרמל: שוברים את 200 גרם השוקולד המריר לתוך קערה עמידה למיקרו, מוסיפים לו את השמנת הצמחית. ומחממים את הקערה במיקרוגל ל-20 שניות ומערבבים לסירוגין. חוזרים על הפעולה עד שכל השוקולד נמס. לאחר מכן, יוצקים על הבראוניז הצוננים. כעת, מחממים את 1/2 כוס ממרח הלוטוס במיקרוגל לכ-10 שניות, עד שהממרח נהיה נוזלי. להכניס לשקית זילוף עם צנתר דק, ומזלפים בצורה אלכסונית מעל הבראוניז המצופים. מכניסים למקרר למספר דקות להתייצבות, ולאחר מכן חותכים לקוביות. בתיאבון!

הבראוניז הכי מושחתים שיש.