טארט תפוחים טבעוני

מאת: מיסטר קאפקייק

מצרכים

אופן ההכנה

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר וכפית אחת של קינמון. בכפית השניה נשתמש עוד מעט. אם אין מיקסר בהישג יד – אפשר לערבב הכל בקערה גדולה.

נוסיף את קוביות המחמאה אחת-אחת ונערבב עד שהתערובת הופכת לתערובת פירורית.

נשמן תבנית בקוטר 24 ס”מ, גם בצדדים. אגב – גם תבנית של 22 ס”מ ותבנית של 26 תעבוד באותה מידה

לאחר מכן – נשים 3/4 מהבצק בתבנית ונצמיד אותו לתחתית ולצדדים.

נחמם את התנור ל170 מעלות.

עד שהתנור מתחמם – נקלף את התפוחים ונחתוך אותם לפלחים עבים יחסית. הגודל לגמרי תלוי בכם, אבל פלחים בעובי 2-3 ס”מ הם האידאל במקרה הזה.

נסדר את הפלחים יפה יפה בתוך התבנית כך שהצד הקעור של התפוח שוכב על צידי התבנית. נמשיך כך על כל דפנות התבנית ולאחר מכן נתקדם פנימה וניצור מעגל פנימי של תפוחים עד שנגמר המקום. אל תפחדו לדחוף את התפוחים לתוך הבצק עם הידיים.

נפזר מעל כפית קינמון (שזו בעצם הכפית השנייה של הקינמון שחיכינו לה מההתחלה) וכפית חומץ – ומעל הכל נפזר את כל הבצק שנשאר. הקפידו “להכניס” את הבצק לכל החורים בין התפוחים.

נכניס את העוגה לתנור לשעה ורבע או עד שהתפוחים מקבלים צבע ענברי-חום כהה.

מצננים לחלוטין לפני ההגשה.

מגישים עם כדור גלידה – בתיאבון!