סהרוני שקדים טבעוניים

המרתי את החמאה במזולה, השמטתי את החלמונים ויצאו סהרוני שקדים טבעוניים נהדרים. שווה להכין!

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

מאת: Osnat Yoshvayev

מצרכים

כ-40 עוגיות בגודל בינוני:

  • 150 גרם קמח(בערלך כוס וחצי )
  • חצי כפית אבקת אפייה
  • 100 גרם שקדים טחונים גס עם הקליפה
  • חצי כוס אבקת סוכר
  • כפית תמצית וניל
  • 220 גרם מזולה קרה חתוכה לקוביות
  • גרידת לימון מחצי לימון
  • קורט מלח

אופן ההכנה

מעבדים במעבד מזון בפולסים קצרים חמאה קמח ואבקת אפיה עד קרבלת מרקם פירורי.
למי שאין מעבד מזון יכול לעשות את זה ביד’ רק להקפיד שהחמאה לא נמסה הרבה בגלל היום של היד.
להוסיף אבקת סוכר מלח שקדים תמצית ולימון ולעבד.
להוציא מהמעבד מזון ולאחד ידנית. אם המסה מתפוררת עדיין להוסיף כף שתיים מים קרים. לקרר חצי שעה לפחות במקרר ולאחר מכן ליצור כדורים, ליצר מהם לולאה וליצור צורת חצי סהר.
להכניס לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ולאפות כ-20 – 25 דקות, עד שהם מזהיבים.
לצנן לגמרי על רשת ולשמור עד שבוע בכלי אטם.

בתאבון:)