מרק עגבניות איטלקי
מרק עגבניות קטיפתי בטעמים עמוקים של עגבניות ובזיליקום
רשת 13 | 07.02.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מאת: kitchen melody
מצרכים
למרק:
- רבע כוס שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום פרוסות
- 1 גבעול סלרי קצוץ
- 1 עגבניה קלופה וקצוצה ללא הגרעינים
- 1/2 גמבה אדומה קצוצה
- 1 קרטון ספרינג עגבניות
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל
- 1 כפית סוכר
- 1 כף אבקת מרק עוף
- עלי בזיליקום חתוכים לרצועות
- 100 גרם פסטה מיני קונכיות
לקישוט:
- גבינת פרמז'ן מגוררת
- עלי בזיליקום טריים שלמים
אופן ההכנה
1.מטגנים את כל הירקות (פרט לבזיליקום) בשמן זית עד לשקיפות (כ-5 דקות).
2.מוסיפים את מיץ העגבניות, המים והתבלינים ומביאים לרתיחה.
3.מוסיפים את עלי הבזיליקום וממשיכים לבשל כ-3/4 שעה על אש נמוכה.
4.לקראת סוף הבישול מוסיפים את הפסטה ומערבבים. ממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות ומכבים את האש.
5.מוסיפים כמה עלי בזיליקום קרועים טריים ומערבבים.
6.מפזרים גבינת פרמז’ן ועלי בזיליקום שלמים ומגישים.
בתאבון!