מרק עגבניות ושומר

מאת: קובי ביתן

מצרכים

אופן ההכנה

חותכים ל-21 את העגבניות (החיתוך לא נעשה על העוקץ אלא על הצד השני), ומניחים במגש מרופד בנייר אפייה.
חותכים את הבצל והשומר לרבעים, ומוסיפים לתבנית.
מפזרים על האוכל את הסוכר, שמן הזית, מלח ופלפל, מוסיפים את גבעול הזעתר או המרווה ומכיניסים לתנור בטמפ’ של 220 מעלות לכ-15 דקות.
בינתיים, מרתיחים סיר עם מים על האש, מוסיפים את שורש הסלרי חתוך באופן גס ואת שיני השום.
לאחר ב-15 דקות, הירקות בתנור אמורים להשחים, מוציאים ונותנים להם להתקרר מעט.
לאחר שהתקררו, מקלפים את העגבניות ומוסיפים את כל תוכן המגש לסיר. מבשלים הכל יחד כ-21 שעה, טוחנים בעזרת בלנדר סטיק, ומתבלים במלח ופלפל.

**ניתן להוסיף למרק לאחר הטחינה מעט אורז, גריסים או פתיתים ולבשל מספר דקות עד שהתוכן מוכן**