סופה דה טורטייה
מרק טורטייה של מסעדת מקסיקנה. מרק חריף מירקות, אבוקדו, עוף ורצועות טורטיות תירס פריחות
רשת 13 | 24.03.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: שי דוד
מצרכים
כללי
- 50 מל' שמן
- 1 בצל לבן קצוץ דק
- 2 יחידות גזר חתוך קוביות קטנות
- 1 עגבנייה קצוץ דק
- רבע צרור כוסברה קצוצה
- חצי פלפל אדום חתוך קוביות קטנות
- 2 שיני שום קצוצות
- חצי פלפל חלפניו/ ירוק חריף קצוץ
- 100 גר' חזה עוף מבושל קצוץ
- כף קמח תירס (חיטה
- אם אין תירס)
- כף מלח
- רבע כף פלפל שחור
- רבע כף כמון
- 1 ליטר מים
- חצי אבוקדו חתוך קוביות קטנות
- 4 טורטיות תירס- חתוכות לרצועות דקות ומטוגנות
(ניתן גם נאצ'וס תירס שאין טורטיות) - 200 ג' גבינת צ'דר מגורדת
אופן ההכנה
לטגן את הבצל , השום והגזר יחד כמה דקות, להוסיף את הפלפלים והעגבניות ולבשל עוד כ-5 דקות. להוסיף את התבלינים, הכוסברה והקמח ולערבב היטב שלא יבצרו גושים. להוסיף מים, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה.
בהגשה: להוסיף לקערת המרק את רצועות הטורטייה המטוגנות ואת העוף הקצוץ. להגיש בצד עם קוביות אבוקדו וגבינת הצ’דר