מרק פלפלים קלויים
מרק מרענן עם קיק מעניין
רשת 13 | 21.01.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: HomePlanEat
מצרכים
כללי
- 4 פלפלים אדומים
- 2 גזרים גדולים קלופים וחתוכים גס
- 1 תפו"א לבן חתוך גס
- 1 בצל לבן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- צרור שמיר
- 6 כוסות מים
- מלח
- פלפל לבן
- שמן זית
- מלח גס
להגשה:
- שמנת חמוצה
- שמיר לעיטור
- קשקבל מגורר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות בתוכנית גריל. מרפדים תבנית אפיה בנייר אלומיניום.
מניחים גזרים ופלפלים, מזליפים שמן זית ומלח גס, מערבבים היטב ואופים בתנור, בחלק העליון, עשר דקות. הופכים את הפלפלים ואופים עוד עשר דקות.
מוציאים את הפלפלים לקערה, סוגרים בניילון נצמד ומחכים 10 דקות.
בינתיים מחממים בסיר מרק שתי כפות שמן זית ומטגנים בצל ושום להזהבה.
מוציאים את הפלפלים ומורידים, בקלות, את הקליפה. מנקים מליבה וגרעינים וחותכים גס.
מוסיפים לסיר תפוח אדמה ומטגנים כ-2 דקות. מוסיפים גזרים ופלפלים ומטגנים עוד 3 דקות.
מוסיפים מים, שמיר, מלח ופלפל ומבשלים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים עוד כ-40 דקות לריכוך הירקות.
מוציאים את השמיר ובעזרת מוט בלנדר טוחנים את המרק.
מערבבים פנימה שמנת חמוצה, מפזרים מעל קשקבל ומקשטים בשמיר.