ארוחה שלמה בסיר: מרק שעועית עם מקרוני

מרק שעועית סמיך עם טעם של בית, ובתוכו צינורות פסטה עבים שסופגים את טעמי המרק העמוקים והופכים לארוחה שלמה. אדי מזרחי עם מתכון חורפי מושלם

123ovf
טעמים עמוקים של בית. מרק שעועית ומקרוני של אדי מזרחי | צילום: אדי מזרחי

מצרכים:
ל-4-5 מנות

2 כוסות שעועית מושרת לילה במים קרים
1 בצל קצוץ דק דק
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
1.5 ליטר ציר מרק ירקות או מים
3 כפות רסק עגבניות
1 כוס עגבניות מגורדות בפומפייה
קורט מלח פלפל
1 כפית כמון
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית חוויאג׳ למרק

1qm Ve
מצרכים בסיסיים שיש לכל אחד בבית. מצרכי מרק שעועית | צילום: אדי מזרחי

אופן ההכנה:

  1. בסיר עם מעט שמן מזהיבים את הבצל, מוסיפים את השעועית, התבלינים, רסק העגבניות, וציר הירקות או המים.
  2. מוסיפים את קוביות תפוחי והעגבניות המגוררות. טועמים ומתקנים תיבול.
  3. מכסים את הסיר ומבשלים את המרק כשעתיים, עד לריכוך השעועית.
  4. בסיר נפרד מבשלים פסטה בצורת מקרוני עבה לפי הוראות יצרן, מסננים ומוסיפים מעט שמן למניעת הידבקות הפסטה.
  5. מגישים: בצלחת מרק עמוקה מניחים את המקרוני, ויוצקים מעליו מרק שעועית חם וסמיך.

Whatsapp Image 2021 01 10 At 1
המקרוני סופג את טעמי המרק העמוקים. טעמים עמוקים של בית. מרק שעועית ומקרוני של אדי מזרחי | צילום: אדי מזרחי

אדי מזרחי הוא בוגר מאסטר שף ובעל קייטרינג "שוק יווני" | למתכונים נוספים היכנסו לעמוד האינסטגרם של אדי מזרחי Eddy_sea64 או חפשו בפייסבוק "החברים של אדיקו"