מרק אפונה ובזיליקום סגול
מכירים את המתכונים האלה שנשמרים שנים? שעוברים מפתק לפתק… שכשמריחים אותם ישר יודעים שזה האחד. אז זה המתכון הזה… מרק טעים, עשיר בטעם שכל כף שלו תגרום לכם לחכות לבאה. אז נכון הוא עבר שינויים קלים מזה שעבר בפתקים אבל הבסיס נשמר, והוא לא פחות טעים. אז לכבוד יום החורף הקצר הזה קבלו מתכון טעים במיוחד…
רשת 13 | 03.03.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
כללי
- 1 ורבע כוס אפונה יבשה
- 1 כוס אפונה קפואה
- 1 בצל מגורד בפומפיה גסה
- 2 גזרים קלופים מגורדים בפומפיה גסה
- 1 תפוח אדמה קטן מגורד בפומפיה גסה
- 2 ליטר מים
- 2 כפיות כמון
- 2 כפיות מלח
- 21 כפית צ׳ילי גרוס
- מיץ מלימון 1
- כוס עלי בזיליקום סגול (אפשר גם ירוק אבל בסגול יש משהו לימוני פרשי ופחות גס)
- כוס כוסברה קצוצה
- מיכל שמנת חמוצה
אופן ההכנה
1. מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל למספר שניות. מוסיפים את הגזר ואת תפוח האדמה ומטגנים עוד מספר שניות. מוסיפים את הצ׳ילי והכמון ומטגנים מספר שניות.
מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה מנמיכים את האש למינימום ומוסיפים את האפונה היבשה, הכוסברה והבזיליקום ומבשלים 40 דקות.
2. לאחר 40 דקות מוסיפים את מיץ הלימון והמלח וטוחנים עם בלנדר מוט. טועמים ומתקנים טעמים.
3. מוסיפים את האפונה הקפואה ומבשלים עוד 10 דקות.
4. מוזגים לקערה. מניחים באמצע כף שמנת חמוצה.
5. בתאבון.
עקבו אחרי גם בפייסבוק>> www.facebook.com/fooodis