מרק כתום

מרק כתום קרמי משובח. בתחילת הדרך בחרנו מרקמים למרקים מובילים. השילוב בין הבטטה לגזר עם נגיעות דלעת היה שילוב מנצח.

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

מאת: סקיצה אירועים וקייטרינג

מצרכים

כללי

  • 2 בטטות גדולות
  • 3 גזרים
  • 250 גרם דלעת
  • 3 כפיות מלח (לפי הטעם)
  • קורט פלפל לבן
  • 15 גרם אגוז מוסקט
  • 25 גרם ג'ינג'ר
  • מעט חלב קוקוס (או לחלופין שמנת)
  • צרור עירית

אופן ההכנה

קולפים את הבטטה והגזר וחותכים לקוביות גסות מכניסים לסיר.
למלא את הסיר במים מעל גובה הירקות.
יש להשאיר על אש גבוהה כ20 דקות עד לריכוך הירקות.
טוחנים את המרק בסיר באמצעות מוט טחינה, ומוסיפים את התבלינים.
מסננים את כל המרק בכדי לקבל מרקם אחיד, ומזליפים מעט חלב קוקוס
(או לחלופין ניתן להשתמש בשמנת).
מקשטים בעירית קצוצה ומגישים.