מרק חרירה מרוקאי משגע
מרק חרירה מושלם לימים הקרירים
רשת 13 | 15.10.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: ליאת נחמני
מצרכים
למרק:
- 1.5 כוס אטריות דקות
- חצי שקית גרגירי חומוס מבושלים
- 2 יחידות בצל לבן
- 2 יחידות גזר
- 1 יחידה שורש פטרוזיליה
- 5 יחידות גבעולי סלרי
- 1.5 כוס עדשים חומות
- 4 ליטרים מים רותחים
- 2 יחידות עגבניה
לתיבול המרק:
- מלח
- פלפל שחור- לפי הטעם
- חצי כפית כורכום
- 1.5 כף אבקת מרק עוף
- חצי כוס מיץ לימון סחוט
- לפזר מלמעלה - חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
לחתוך לקוביות קטנות או לגרד את כל הירקות למרק ולאדות אותם בסיר עם 4 ליטר מים רותחים.
לאחר כ-10 דקות להוסיף את העדשים החומות ואת גרגירי החומוס , לתבל במלח, פלפל שחור – לפי הטעם, חצי כפית כורכום, כף וחצי מרק עוף וחצי כוס מיץ לימון סחוט.
לערבב מדי פעם, לתת להכל לבעבע ולהעביר לאש נמוכה. אחרי שמעבירים לאש נמוכה להוסיף כוס וחצי אטריות דקות למרק ולתת בערך שעה בישול על אש נמוכה.
10 דקות לפני סיום הבישול לקצץ חצי צרור פטרוזיליה ולחתוך 2 עגבניות לקוביות קטנות ולערבב לתוך הסיר.
* מי שרוצה יכול להוסיף בשר/עוף.
להגיש חם לצד פלח לימון ובתאבון!