מרק אקזוטי
אין מתאים ממנו לאחר ארוחה כבדה ועשירה – קליל, חמצמץ וקל מאוד להכנה של שף מאיר אדוני (10 מנות)
רשת 13 | 26.05.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: מגזין בופה
מצרכים
כללי
- 1.5 ליטר מיץ אשכוליות
- 1.5 ליטר מיץ תפוזים
- 2 פחיות חלב קוקוס
- 460 גרם סוכר
- חופן פלפל אנגלי
- 250 גרם מחית פסיפלורה
- 100 גרם קורנפלור
- 100 גרם מים
אופן ההכנה
מרתיחים בסיר את כל החומרים מלבד הקורנפלור והמים.
מערבבים קורנפלור ומים ביחד בקערה.
כשהנוזלים בסיר רותחים, יוצקים אותם מעל הקורנפלור המדולל ומחזירים לסיר לבישול עד הסמכה קלה.
מעבירים לקופסה ומקררים. למחרת מסננים במסננת דקה.
להגשה: יוצקים את המרק לכלי יפה, מרכזי או אישי לכל סועד ומקשטים בפירות לפי העונה, עלי מיקרו, בזיליקום וסורבה פרי מוכן.