מרק סלרי
תפנו לכם שעה ורבע ותכינו עונג מושלם בקלי קלות.
רשת 13 | 16.12.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: di.bi.
מצרכים
כללי
- סלרי אמריקאי (גבעולים בשרניים ועלים)
- 1 בצל
- 3 תפוחי אדמה
- 1 כף מרק בטעם עוף
- 100 גרם חמאה
- 6 כוסות מים
- 5-6 שיני שום קצוצות
- מלח
- פלפל
אופן ההכנה
מנתקים את העלים מגבעולי הסלרי ושוטפים היטב במים קרים. קוצצים אותם ומשאירים בצד.
פורסים לפרוסות את גבעולי הסלרי. קוצצים את הבצל, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות (אני קוצצת את כל הירקות הללו במאסטר סלייסר במהירות ובקלות).
בסיר כבד מחממים חמאה ולהכניס לתוכה את הסלרי והבצל.
מנמיכים את האש ומאדים את הסלרי והבצל במשך 45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את המים, שום קצוץ, עלי סלרי, קוביות תפוחי האדמה, אבקת מרק ותבלינים.
מבשלים כחצי שעה נוספת.
מסירים מהאש, טוחנים את המרק ומסננים היטב.
המרק מוכן.
תוספות אפשריות (לדעתי הן מיותרות)-
שמנת מתוקה ו/או גבינה מלוחה מרוסקת ו/או קרוטונים…