מרק גזר קלוי ומיסו
מרק קליל וטעים ואיטריות המלפפון הופכות אותו גם לפריך!
רשת 13 | 30.03.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: HomePlanEat
מצרכים
כללי
- 4 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים גס
- 1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה גס
- 2 ראשי שום בקליפתם
- 2 כפיות ג'ינג'ר מגורר
- 2 בצלים אדומים גדולים חצויים ופרוסים
- 1/3 כוס משחת מיסו כהה
- 2 כפות שמן זית + כף
- מלח גס
- 7 כוסות מים
- 4-5 מלפפונים (כמלפפון לסועד)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה. מעבירים את חתיכות הגזר והבטטה לנייר, יוצקים כף שמן זית, זורים מלח גס ומערבבים היטב. את שני ראשי השום עוטפים בנייר אלומניום ומניחים גם כן על התבנית. מכניסים לתנור ל-30 דקות. את הגזר והבטטה מוציאים לאחר 30 דקות ואילו את השום משאירים לעוד 10 דקות.
אחרי שמוציאים את השום מהתנור, מקררים מעט ומקלפים את שיני השום.
בינתיים, בסיר עם תחתית כבדה מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים בצל אדום וג’ינג’ר לשקיפות.
מוסיפים 7 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הירקות הקלויים והמיסו ומבשלים עוד 20 דקות. טוחנים את המרק.
קולפים את המלפפונים וחותכים לג’וליאנים. מפזרים ממש בזמן הגשת המרק כדי לשמור על פריכות המלפפון.