מרק דלורית קטיפתי עם מרכיב סודי

מצרכים

1 דלורית קטנה ללא קליפה חתוכה לקוביות – בערך 800 גרם

1 כרישה חתוכה לפרוסות

תפוח אחד (כן תפוח) קלוף וחתוך לקוביות

1-2 עגבניות קלופות וקצוצות

1 ליטר מים או ציר ירקות (עד לכיסוי הירקות)

2 כפות שמן

חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה לפי הטעם, אפשר גם עלי בזיליקום קצוצים

מלח ופלפל

בוידאו – מרק כתום קטיפתי של עדי שילון וסבינה ולדמן, לחצו למתכון

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava209' autoplay='1' kid='1_hf8yfjx8' duration='133']

הוראות הכנה

מחממים שמן בסיר רחב.

כשהשמן חם מוסיפים את הכרישה ומאדים למשך 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.

מוסיפים את הדלורית ומערבבים דקה.

מוסיפים את התפוח ואת העגבניות הקצוצות ומערבבים.

מוסיפים את המים/ציר ירקות במידה והוספתם מים אפשר להוסיף כפית אבקת מרק פרווה, אבל לא חובה.

מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות עד שהדלורית מתרככת.

מקררים מעט את המרק (כעשר דקות) ועם מוט בלנדר מרסקים את המרק. אם אין לכם מוט בלנדר, מעבירים את המרק בזהירות לבלנדר, טוחנים ומחזירים לסיר.

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

מוזגים לקערות הגשה ומגישים עם פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום קצוץ מעל, או כף שתיים של שמנת חמוצה לכל קערת מרק.