מרק ארטישוק

– מניחים בסיר את הארטישוק, תפוח האדמה והשורשים ומוסיפים מים עד לכיסוי הירקות.

– מרתיחים ומבשלים במשך כ-25 דקות על להבה בינונית. כאשר הירקות מבושלים מוסיפים לסיר את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה ואידוי נוסף של הנוזלים על להבה קטנה.

– במחבת נפרדת מחממים את החמאה במעט שמן זית. מזהיבים במחבת את הבצל הקצוץ והשום.

– מוסיפים לסיר את הבצל המטוגן והשום ומתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל לבן לפי הטעם.

– מעבירים למעבד מזון, טוחנים ומסננים באמצעות מסננת שינואה.

– ממשיכים לבשל את הנוזלים על אש קטנה מספר דקות נוספות.

הרכבת המנה:

מוזגים לקערת הגשה ומפזרים מעל מעט עירית קצוצה.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.