לא צריך צלחת: סלט בקערת לחם שסופגת את הרוטב הכי טעים בעולם

תראו איזה רעיון נהדר! סלט ירקות עשיר עם מוצרלה, שמגישים בתוך קערת לחם ביתי. אפשר לקרוע את השוליים ולהפוך לקרוטונים או לחכות עד הביס האחרון ולהספיג ברוטב המושלם

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
15
כמות סועדים:
2
מאת: Yaron Zachar

מצרכים

לבצק:

  • חצי ק"ג קמח לאפית לחם (שטיבל2)
  • 1 כף שמרים
  • קורט סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות שמן
  • 1כוס מים פושרים

לרוטב:

  • 3 כפות חומץ בלסמי
  • 2 כפות סילאן
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 רף חרדל דיז'ון

לסלט:

  • 2 מלפפונים חתוכים לטבעות
  • 2 עגבניות חתוכות גס
  • 1 פלפל אדום קלוי
  • 3 צנוניות פרוסות דק
  • 2 עלי חסה קרועים גס
  • 1 בצל סגול
  • פרוס דק
  • 2 פטריות שמפיניון פרוסים
  • 2 כפות זיתים שחורים מגולענים
  • 1/2 כוס עלי בזיליקום
  • קרועים גס
  • 2 כפות פטרוזיליה
  • קצוצה דק
  • כדורי מיני מוצרלה
  • 1 כף גרעיני חמניה

אופן ההכנה

הכנת הלחם:
מוסיפים את הקמח, השמרים, הסוכר, המים והשמן לקערה ולשים בידיים במשך כ-5 דקות, מכסים במגבת ומתפיחים במשך כחצי שעה.
לשים את הבצק בידיים פעם נוספת במשך כ-5 דקות, ומשאירים אותו לתפוח במשך כחצי שעה נוספת. משמנים את הידיים, ומעצבים את הבצק לצורת עיגול בקוטר של פיתה. משטחים את הבצק, כך שיהיה גם בעובי של פיתה. מכניסים לתבנית ומתפיחים במשך כ-10 דקות.
מכניסים את תבנית הלחם לתנור אפייה, שחומם מראש לטמפרטורה ש ל כ-180 מעלות. משפריצים מעט מים לתוך התנור, כדי ליצור לחות. אופים בתנור רבע שעה. מוציאים מהתנור ונותנים ללחם להצטנן. סמוך להגשת הסלט חותכים את חלקו העליון של הלחם, ומוציאים אותו עם פמים הלחם. כך מקבלים קערת לחם.

הכנת הרוטב:
מוסיפים לקערית את מצרכי הרוטב ומערבבים עד קבלת מרקם אחיד.

הכנת הסלט:
מערבבים יחד את הירקות, עלי הבזיליקום והפטרוזיליה. מתבלים בשמן זית, בלסמי, מלח שולחן, מעט מלח גס ומעט פלפל שחור גרוס.
מעבירים את הסלט לקערת הלחם, ומוסיפים את כדורי המוצרלה. יוצקים מעל את הרוטב.

בתאבון