סלט קוסקוס עם גרגירי חומוס, עגבניות ופלפל חריף

מאת: ליאת נחמני

מצרכים

אופן ההכנה

לקחת מגש אלומיניום ולשים בתוכו את הקוסקוס- על כל כוס קוסקוס לשים כוס וחצי מים רותחים. לתבל במלח, פלפל שחור – לפי הטעם , רבע כפית כורכום ו-3 כפות שמן – לערבב טוב, לכסות בנייר כסף ולהכניס לתחתית התנור על חום של 250 מעלות למשך 15 דקות.

לאחר 15 דקות להוציא את המגש ולהוסיף לתוכו כוס וחצי של גרגירי חומוס מבושלים , לערבב , לכסות ולהכניס לאמצע התנור על חום של 200 מעלות לעוד 10 דקות.

בזמן שהקוסקוס בתנור להכין את הסלט עגבניות – לקלף את העגבניות ולחתוך לקוביות בינוניות , לקצץ את השום והפלפל החריף – לתבל במלח, 3 כפות שמן ולערבב היטב.
למזוג את הקוסקוס לצלחת ומעל לשים את הסלט עגבניות

בתאבון