סלק ממולא באורז עם קוויאר

מטגנים בסיר במעט שמן את הבצל הקצוץ. מוסיפים את המים ומרתיחים.

לאחר רתיחת המים מוסיפים את האורז לסיר, מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים בערך 15 דקות ומורידים מהאש.

במקביל חותכים עגבנייה ופטרוזיליה ומעבירים לקערה. מוסיפים שמן, מלח, פלפל וקוויאר(לפי הטעם).

מוסיפים את תערובת העגבניות לאורז.

חותכים את ראש הסלק ומרוקנים את בשרו כך שיהיה ניתן למלאו.

ממלאים את הסלק בתערובת האורז ומניחים בתבנית. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 10 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות.

אופן הכנה – סלסת עגבניות:

מטגנים במחבת במעט שמן את הבצל.

מוסיפים למחבת קוביות עגבנייה, סלק וטימין. מבשלים עד לריכוך. מוסיפים בהדרגתיות את השמפניה.

מצננים מעט את התערובת וטוחנים במעבד מזון.

אופן הכנה – טחינה:

מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית עם מיץ הלימון סחוט. מתבלים במלח ופלפל.

מוסיפים בהדרגתיות את המים עד ליצירת מרקם אחיד.

מוסיפים את הקוויאר ומערבבים.

הרכבת המנה:

מניחים בצלחת ההגשה כף של רוטב עגבניות. 

מציבים מעל את הסלק הממולא באורז ומזלפים בצידו מעט טחינה.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.