סלט פסטה קר בסגנון אסייתי

שף אוהד אמזלג מביא לנו מתכון נהדר לסלט פסטה עם מאפיינים אסייתים בולטים. כשחם והגוף בוער, הסלט הזה מושלם.

מתכון לסלט פסטה קר אסייתי

מצרכים:

• 500 גרם פסטה (חבילה אחת)
• 250 גרם פטריות פורטבלו או שמפיניון פרוסות
• 3 בצל ירוק חתוך למקטעים גדולים
• כרישה קטנה קצוצה דק (רק החלק הלבן)

לרוטב:

• כף שמן
• 2 כפות סויה
• 2 כפות צ'ילי מתוק
• כפית שמן שומשום

 

[brightcove_iframe video_id='segev_s01_e21_002' autoplay='1' kid='1_lm1h7xcj' duration='208']

בווידאו – סלט נבטים אסייתי של שגב משה

אופן ההכנה:

1. מקפיצים את פרוסות הפטריות בשמן עד צריבה. מוציאים ומסננים מיתרת השמן שנותרה במחבת.
2. מעבירים לקערה ומוסיפים את רכיבי הטעם. מכסים לחצי שעה לספיגת טעמים.
3. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ומקררים.
4. מוסיפים את הפסטה לקערת הפטריות, מערבבים הכול יחד ומכסים שוב לעוד 10 דקות לחיבור הטעמים לפסטה.
5. מוסיפים בצל ירוק ומגישים.

 

*אפשר להחליף את הפסטה באטריות ביצים, או אטריות שעועית שקופות.

*אפשר לגוון אם מוצאים, בשלל פטריות שונות.

 

 

 

סלט עגבניות שרי ומוצרלה

 

 

 

 

 

סלט פאפאיה תאילנדי של נופר זוהר

 

 

 

 

 

לא עוד מלפפון ועגבנייה: שילובים מפתיעים לסלט