מקרונה בסלסה עם מרגז, או מקרוני נקניקיות חריף של סיוון בריק

תשמרו טוב טוב כי זאת אחת ממנות הפסטה הכי טעימות שתכינו, בזכות הרוטב האדום הלוהט, המקרוני הדקיק, ונקניקיות המרגז החריפות שנמסות פנימה בבישול ויוצרות ביס שקשה לעמוד בפניו

זמן צפייה: 00:26

מקרוני בסלסה עם מרגז

מצרכים:

  • 6 כפות שמן
  • 8 נקניקיות מרגז קטנות חתוכות לחתיכות גדולות
  • חצי פלפל ירוק חריף (אפשר יותר או פחות, לפי רמת החריפות שאוהבים)
  • 5 שיני שום פרוסות
  • 1 כף פלפל צומה
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 4 כפות רסק עגבניות
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • 1.5 כוסות מי פסטה
  • ספגטי (אני השתמשתי במספר 3, קצת יותר מחצי חבילה)
  • מעט שמן זית להגשה
מקרוני מרגז
רוטב אדום חריף ונקניקיות בשרניות לביס מושלם. מקרוני מרגז | צילום: סיוון בריק

כתבות נוספות ביאמיז:

אופן ההכנה:

  1. מטגנים את הנקניקיות בשמן עד שהן מזהיבות, בערך 3 דקות. מוסיפים פלפל ירוק חריף ופרוסות שום ומטגנים לעוד דקה.
  2. מוסיפים כף פלפל צומה, מערבבים ומטגנים למשך דקה נוספת. מוסיפים כף פפריקה מתוקה, מערבבים ומבשלים לעוד דקה. מוסיפים את הרסק , מלח פלפל ומערבבים הכל ביחד. מבשלים על להבה בינונית למשך 5 דקות.
  3. מוסיפים חצי כוס מהמים של הפסטה ומבשלים לעוד 5 דקות. מוסיפים עוד כוס מהמים של הפסטה ומבשלים תוך ערבוב למשל 5 דקות.
  4. מוסיפים את הפסטה שהכנו בהדרגה כדי לוודא שיש מספיק רוטב. מערבבים לאיחוד עם הרוטב, ומגישים עם צ'ילי ושמן זית.