הטובות ביותר למנגל: 3 מרינדות מנצחות לשיפודי פרגית

אין מנגל ישראלי בלי שיפודי פרגיות. אולי כי אנחנו כל כך אוהבים עוף, ואולי פשוט בגלל ההרגל והידיעה הברורה שלילדים יהיה מה לאכול. במעמד רכישת המזון למנגל, בחרו תמיד בנתחים הקטנים שלקוחים מירכי העוף (ללא עצם). הם נצלים בצורה אחידה, מתבשלים היטב מבפנים ולא נחרכים רק מבחוץ. המתכונים מטה מתאימים ל-10 שיפודי עוף או פרגית, ואתם מוזמנים להוסיף כל תבלין או עשב תיבול טרי שאתם אוהבים.

מרינדת סילאן וסויה שילדים אוהבים

10 שיפודי פרגיות  |  5 דקות הכנה  |  שעה ועד 24 שעות השריה  |  ניתן להכין מראש

מצרכים:

כ-3 כפות שמן

3 כפות סילאן

כ-3 כפות רוטב סויה

1 שן שום, כתושה (לא חובה)

אופן הכנה:

• מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה או בצנצנת.
• מניחים את השיפודים בתוך כלי, יוצקים את המרינדה ומכסים. שומרים בקירור לפחות שעה.

מרינדת לימון כבוש ורוזמרין למביני עניין

מצרכים:

כ-5 כפות שמן

3 כפות מחית לימון כבוש

1 שן שום, כתושה (לא חובה)

6 גבעולי רוזמרין

אופן הכנה:

•  מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה או בצנצנת.
• מניחים את השיפודים בתוך כלי, יוצקים את המרינדה ומכסים. שומרים בקירור לפחות שעה.

מרינדת צ'ילי קוקוס לאוהבי הספייסיות

מצרכים:

1/2 פחית (200 מ"ל) חלב קוקוס

כ-1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

אופן הכנה:

• מערבבים את חומרי המרינדה בקערה או בצנצנת.
• מניחים את השיפודים בתוך כלי, יוצקים את המרינדה ומכסים. שומרים בקירור לפחות שעה.
• טיפ פרקטי: אם משתמשים בשיפודי במבוק, משרים אותם מראש במים, כך הם לא נחרכים בצלייה.
• במהלך ההשריה הופכים את השיפודים במרינדה כדי לתת לכל צידי העוף לספוג טעמים.
• משרים את השיפודים לפחות שעה ועדיף 6 שעות. במשך כל זמן ההשריה מאחסנים את השיפודים במקרר או בצידנית.

המתכונים למרינדות מתוך הספר "שמחות קטנות" אותו כתבו אולי פלאי-ברונשטיין ועינת אביטל