מיני ארוחה תאילנדית עם לברק

מצרכים:

לדג

עלי בננות

חתיכת דג ים – פילה לברק או כל דג טרי אחר

1 גבעול של למון גראס

כמה עלים של כפיר ליים

מלח ים

למחית של החריפים:

פלפל ירוק חריף

1 שן שום

1 בצל שאלוט

1 כף רוטב דגים

מעט מלח

לחביתה על הגריל:

2 ביצים

חופן כוסברה קצוצה דק

בצל ירוק קצוץ

1 כף סויה בהירה

עלי בננות

אופן הכנה:

דג:

עוטפים את הדג שמשוך במעט מלח ים, כפיר ליים ולמון גראס בעלי בננות.

צולים על האש כ- 7 דקות בתנור ב 250 מעלות

מחית של החריפים:

קולים את הירקות על הגריל למשך 5 דקות, הופכים מדי פעם.

מכניסים את כל הירקות החרוכים למכתש ועלי, כותשים אותם ביחד עם הרוטב והמלח ומייצרים מחית של חריפים

חביתה על הגריל:

הכל נכנס עטוף בעלי בננות לתנור.

כל המתכונים יעבדו גם עם נייר אלומיניום