פילה אמנון ברוטב עגבניות פיקנטי

מאת: Yaron Zachar

מצרכים

אופן ההכנה

יוצקים מעט שמן בסיר רחב, כך שתחתית הסיר תהיה משומנת.
מניחים את פרוסות העגבניות בשכבה אחת על תחתית הסיר.
מפזרים על שכבת העגבניות את רצועות הפלפל האדום.
מפזרים מעל העגבניות והפלפל האדום את טבעות הפלפל החריף, וכן את פרוסות השום.
מניחים מעל הירקות את חתיכות פילה הדגים.
מפזרים מעל חתיכות פילה האמנון את עלי הכוסברה הקצוצים.
מוסיפים לקערה נפרדת 1/2 כוס שמן קנולה, כף גדושה של פפריקה, חצי כפית כורכום, כף מלח, ויוצקים חצי כוס מים.
מערבבים היטב, עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.
יוצקים את הרוטב מעל הדגים. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה.
מחלישים את הלהבה לבינונית, וממשיכים לבשל במשך כ- 20 דקות, עד שהדגים מוכנים.

מגישים לצד חלה טרייה.

בתאבון….