סלמון טריאקי מוקפץ עם פטריות, ברוקולי ואטריות אורז

זה הזמן לבקר את פינת המזרח הרחוק שקיימת בכל סופר ומכילה שפע של חומרי גלם, רטבים ותבלינים שונים מאסיה. אפשר לבשל את אותו המתכון עם רצועות עוף, או קוביות טופו או רק אטריות וירקות.

מצרכים

600 גרם פילה סלמון חתוך לקוביות
250 גרם אטריות אורז ברוחב בינוני שהושרו במים רותחים 4-5 דקות (אבל אפשר להשתמש בכל זוג אטריות אורז שאתם מוצאים בפינת המזרח הרחוק בסופר)
2 כוסות פרחי ברוקולי שרוככו במיקרו או נחלטו במים רותחים 2-3 דקות.
רבע כוס רוטב סויה
2 כפות רוטב סויה מתוקה
רבע כוס רוטב טריאקי
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
מלח ופלפל
4 כפות שמן קנולה
כפית שמן שומשום
שומשום לפיזור

בווידאו – המתכון של אסף גרניט למרינדה לשיפודי סלמון שמתבסס על אותם הטעמים. לחצו למתכון

[brightcove_iframe video_id='kitchen_nightmares_s02_ep07_part02' autoplay='1' kid='1_hg0p5yvt' duration='104']

אופן ההכנה

משרים את קוביות הסלמון בסויה, טריאקי ושמן שומשום כחצי שעה לספיגת הטעמים.

מחממים את שמן הקנולה בווק או במחבת וכשהמחבת לוהטת מאוד מוסיפים את הפטריות, קוביות הסלמון וצורבים היטב מכל הצדדים תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים מלח ופלפל.

מוסיפים למחבת את הברוקולי ואת רוטב הצ'ילי ומטגנים 2 דקות נוספות.

מערבבים את אטריות האורז עם מעט סויה מתוקה ושמן שומשום ומוסיפים למחבת. מקפיצים הכל יחד ומפזרים שומשום מעל.

בתאבון!