סלמון מונח על תבשיל עדשים

לתבשיל עדשים:

• 4 כפות שמן זית
• 1 בצל אדום קטן קצוץ דק
• 2 גבעולי סלרי אמריקאי קטנים חתוכים לקוביות קטנות
• 3 שיני שום פרוסות דק
• 1/4 פלפל ירוק חריף
• 10 זיתים שחורים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מחוקה עם כמון
• 1/2 כפית אבקת קארי
• 1 כפית מחוקה עם מלח שולחן
• 2 כוסות מלאות בעדשים חומות שעברו חליטה מראש במים רותחים במשך 10 דק
• 3 כוסות מים רותחים
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף כוסברה קצוצה
• 2 גבעולי אורגנו-רק את העלים

לסלמון צלוי:

• 4 נתחים גדולים מרובעים ככל האפשר כל ריבוע במשקל של 150 גרם
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפלים גרוסים
• 1/2 כוס קמח לבן
• 1/4 כוס שמן זית