דג נסיכה חריף

מאת: לירון בטיטו

מצרכים

אופן ההכנה

שוטפים את הדג, ממליחים, עוטפים בניילון נצמד ומשאירים שעה.

שוטפים את הדגים מהמלח ושמים במסננת עד שנשתמש בהם.

בסיר סוטאג’ שמים את השום, תפו”א, גמבה, גזר, חומוס ופלפל חריף.

מניכים את הדגים מעל כל הירקות ומתבלים באבקת מרק עוף וכורכום.

ממלאים מים עד גובהה הדגים ומבשלים על אש גבוהה 15-20 דקות.

מנמיכים את האש ומוסיפים את השמן המעורבב בפפריקה ומפזרים את הכוסברה.

מבשלים על אש נמוכה חצי שעה.

מנערים קצת את הסיר ובעזרת כף יוצקים רוטב על חתיכות הדג.