דג בצמחי תבלין
שגב משה מלמד כיצד להכין דג על הגריל מונח על קרם ירקות כתומים ופיסטוקים
משה שגב | 27.11.2014
זמן צפייה: 07:36
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
לשתי מנות
- 2 דגים שלמים טריים עם מעט צמחי תבלין טריים בבטן
- כפית מלח גס
להכנת הקרם
- 2 בטטות
- 1/2 כוס מלאה עם קוביות דלעת
- 1/2 כוס מלאה בגזר
- 10 שיני שום
- 1/4 כוס צ'ילי חריף מתוק
לעיטור המנה
כוס מלאה בקוביות בטטה קטנות ומטוגנות בשמן זיתולה
את הדגים השלמים מניחים על גריל לוהט 5 דקות מכל צד.
הכנת הקרם:
בתוך סיר עם 11/2 מים מבשלים את הבטטה,גזר,דלעת ושום
לאחר שהבטטה רכה מסננים את כל הירקות מכבים את האש ומעבירים לבלנדר בלי המים (את המים שומרים).
מפעילים ומוסיפים את הצ’ילי מתבלים במלח ופלפל לבן.
לאחר חצי דקה מוסיפים לבלנדר את מי הבישול החמים עד שמתקבל מרקם של קרם חלק.