דגים אפויים לצד סלט ישראלי אסלי
דג עסיסי עם סלט שמזכיר טעם של בית
משה שגב | 23.05.2015
זמן צפייה: 08:33
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
דגים
- 4 דגים שלמים טריים: מוסרדניסמושטבורי
- 4 שיני שום
- 4 גבעולי טימין
- 4 כפות שמן זית
- 1 לימון חתוך לפרוסות
- 1 צרור כוסברה
- 1/2 כוס מים
סלט ישראלי
- 2 עגבניות
- 2 מלפפונים
- 1 גזר
- 1/4 כרוב אדום
- 1 פלפל ירוק
- 2 חופן חסה חתוכה לרצועות
- 1 חופן צנוברים
- מיץ משני לימונים
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 שן שום קצוצה ( לא חייב כמובן)
הערה: מתאים לתבנית לאפייה חצי עמוקה
מחממים תנור לחום של 220 מעלות טורבו.
חורצים את הדגים השלמים בעזרת סכין, שני חתכים בכל צד על מנת שהחום והטעמים יחדרו פנימה.
מניחים על תבנית האפייה גבעולים של כוסברה ומפזרים פרוסות של לימונים.
לתוך בטן של כל דג מכניסים גבעול טימין ושן שום.
מתבלים את הדגים בשמן זית ומפזרים מעט מלח גס.
מניחים את הדגים זה לצד זה ראש וזנב ויוצקים בניהם את המים.
מכניסים לתנור החם למשך 30 דקות ובסיום מעבירים לפעולת גריל עליון על מנת לתת גוון חום ופריך.
בזמן האפייה מערבבים בקערה גדולה את כל הרכיבים של הסלט ומשלימים טעמים עם מעט מלח שולחן ופלפל.
בהגשה :
בשלב ההגשה מניחים על צלחות גדולות דג פריך ומגישים לצד המנה סלט ישראלי גדול וטרי