קציצות דגים ברוטב חריימה

מתכון של קפה ג'ו לקציצות דגים נהדרות שמתבשלות ברוטב אדום ופיקנטי של עגבניות ולימון כבוש

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2

מצרכים:

  • לרוטב: דג בורי מפולט וקצוץ
  • 2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות היטב
  • ביצה
  • צרור כוסברה ופטרוזיליה קצוצה
  • בצל סגול קצוץ דק
  • מלח, פלפל
  • מעט קמח
  • לרוטב: 6  כפות שמן
  • 4  עגבניות מגורדות
  • 3  כפות רסק עגבניות
  •  פלפל חריף ירוק
  •  2 שיני שום שלמות
  • 2 כפות פפריקה
  • חצי כפית כמון
  • מלח, פלפל
  • 1  כפית לימון כבוש
  • בין כוס לחצי כוס מים

 

הוראות הכנה:

  1. מערבבים את כל חומרי הקציצות למעט הקמח ונותנים למסה לנוח במקרר.
  2. להכנת הרוטב - בסיר מטגנים את ממרח העגבניות מעט, מוסיפים את העגבניות המרוסקות. את השום הפלפל החריף, תבלינים ומים. נותנים לרוטב להתבשל כ 40 דקות.
  3. מתערובת הקציצות מכינים קציצות קטנות ושטוחות, מקמחים מעט ומטגנים משני צדי הקציצה ומעבירים לרוטב ומבשלים עוד כמה 15 דקות.
  4. מוסיפים את הלימון הכבוש ומבשלים עוד מספר דקות.