ארוחת השישי של אייל ברקובר: סלמון בחרדל ודבש עם פירה קטיפתי

למרינדה:
1 כף חרדל דיז'ון גרגרים
1 כף דבש או סילאן
2 כפות שמן זית

2 פילטים סלמון עם עור

לפירה:
4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
1 כף מרק עוף

4 כפיות חמאה/ מרגרינה

אופן ההכנה:

1. מכינים את הדג: מחממים תנור ל-190 מעלות. מערבבים את חומרי המרינדה ומורחים על הדג.
2. אופים במשך 12-15 עד שהדג משחים מעט בחלקו העליון.
3. מכינים את הפירה: מבשלים את קוביות תפוחי האדמה עם מים ואבקת מרק העוף עד ריכוך.
4. מועכים את תפוחי האדמה יחד עם קצת מי בישול ומוסיפים חמאה או מרגרינה. מערבבים קלות רק עד קבלת מרקם אחיד. מגישים לצד הדג.