דג אפוי עם שמנת חמוצה ושעועית
מוגש עם פלפל חריף ושעועית ירוקה
משה שגב | 14.11.2014
זמן צפייה: 24:04
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי
- 3 פילה דניס
- 3 כפות שמן זית
- 2 קורט מלח גס
- 1 גביע שמנת חמוצה 27%
- 1/2 פלפל ירעד חריף פרוס דק
- חופן שעועית ירוקה
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף כוסברה קצוצה
- קורט מלח גס
- 1/2 שן שום כתושה
מתבלים את הדגים בשמן זית, מלח ופלפל. מניחים על תבנית אפיה כאשר העור כלפי מעלה. מחממים את התנור לחום הכי גבוה על פעולת גריל עליון, ורק אז מכניסים את הדגים לאפיה של 8 דקות.
את השעועית מבשלים במים רותחים במשך 6 דקות, ולאחר מכן מערבבים עם צמחי תבלין, שום, שמן זית ומלח. על צלחת גדולה מניחים מריחה נדיבה של שמנת חמוצה וקרה ומעל מניחים את השעועית המתובלת. מעל השעועית מניחים דג ומעל פרוסות פלפל חריף.
מתבלים במעט שמן זית ומגישים.