דג אפוי עם סלט אבוקדו

הדגים:
מחממים תנור לחום הכי גבוה על פעולת גריל עליון. את הדגים חותכים באמצע ומתבלים בנדיבות בשמן זית, מלח ופלפל.
לאחר מכן מניחים את הדגים על תבנית אפיה כאשר העור כלפי מעלה.
מכניסים לתנור למשך 7-9 דקות ומוציאים כאשר הדג מוכן והעור פריך
(טיפ קטן: לא לפתוח את התנור לפני 7 דקות על מנת שהחום יעלה והפעולה תצליח).
סלט האבוקדו:
את האבוקדו מנקים וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים עם כל הרכיבים הנותרים ולבסוף משלימים טעמים של לימון ומלח לפי מידת הצורך כמובן.
טבעות הבצל:
במקביל לזמן האפייה מחממים מחבת לחום גבוה וצולים את הבצלים כאשר הם מתובלים בשמן זית. לאחר שהבצלים צלויים היטב מתבלים בפטרוזיליה קצוצה.
הגשה:
מניחים כמות נדיבה של סלט אבוקדו בכוס מרטיני, לצד הכוס מניחים את הדגים ומעל את הבצלים.
מגישים עם לימון טרי, מעט עלי כוסברה קטנים ובתאבון!