מתכון לפשטידת ברוקולי במחבת

מרכיבים לפשטידה אחת (8 חתיכות):

• 5 ביצים
• 500 גרם ברוקולי שבושל במי מלח
• 1 בצל לבן, קצוץ
• 4 כפות שמן זית
• חצי קופסת קוטג'
• 4 כפות חלב
• מלח, פלפל שחור
• 1 כף קמח לבן תופח

אופן ההכנה:

1. מזהיבים את הבצל במחבת רחבה עד לריכוך קל, מוציאים לקערה.
2. בינתיים במחבת מחממים שמן זית בשכבה אחידה
3. בקערה עם הבצל שמים – ביצים, קוטג', חלב, קמח, מלח, פלפל. מערבבים טוב טוב עד לבלילה אחידה.
4. כשהשמן חם, שופכים את הבלילה למחבת. מחכים דקה- שתיים עד שרואים שמתחיל להתייצב אך עדיין נוזלי במרכז, ומניחים את הברוקולי. סוגרים עם מכסה ל4 דקות ומחכים
5. לאחר 4 דקות, פותחים את המכסה ומניחים צלחת גדולה מעל המחבת. הופכים את הפשטידה לתוך הצלחת ו"מגלישים" חזרה את הפשטידה על צידה השני למחבת. סוגרים ל3 דקות נוספות
6. מוציאים, פורסים ל8 ומגישים.

בתאבון!