קינוח אגסים קלאסי לחורף

קינוח חורפי שכיף לאכול גם בימים חמים יותר עם כדור גלידה וניל ליד

זמן צפייה: 08:29
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

לאגסים אפויים:

  • 7 אגסים טריים מקולפים וחתוכים מראש לרבעים- נקיים מליבתם
  • 7 כפות סוכר חום
  • 2 כפות גדושות של חמאה מומסת
  • נייר אפייה ונייר אלומיניום לציפוי
  • 3 כוכבי אניס
  • קורט קינמון

לבצק הפירורים בסגנון שטרוייזל:

  • 200 גרם חמאה קרה במיוחד חתוכה מראש לקוביות
  • 200 גרם סוכר לבן
  • 300 גרם תערובת של אגוזי לוז
  • בוטנים
  • שקדים
  • אגוזי מלך
  • 1/2 כפית אבקת קינמון
  • 200 גרם קמח לבן
  • 1 ביצה

להגשה:

הרבה גלידת וניל

מערבבים בקערה את פלחי האגסים עם החמאה, קינמון והסוכר.

מניחים על משטח העבודה רדיד נייר אלומיניום בגודל של תבנית אפייה ומעליו מניחים נייר אפייה.

מניחים במרכז נייר האפייה את האגסים המתובלים.

בשלב זה משטחים את האגסים על מנת לקבל שיכבה אחת צפופה.

עוטפים את האגסים בניירות ואוטמים היטב.

מעבירים לתבנית האפייה ומכניסים לתנור חם מראש למשך 30 דקות.

בסיום מוציאים ולא פותחים את הנייר עד כמה רגעים לפני ההגשה.

אופן הכנת הפירורים : 

מחממים תנור לחום של 180 מעלות על פעולת טורבו.

מכניסים למעבד מזון את כל הרכיבים ומפעילים בפולסים ( לסרוגין ).

לאחר שמתקבלים גושים אחידים במרקמם אך לא בגודלם אנו מפסיקים את הפעולה.

את הפירורים מעבירים לתבנית אפיה עם נייר אפייה .

ומכניסים לתנור החם.

אופים עד שמתקבל גוון חום כמו של עוגיות חמאה פריכות ומוציאים.

בשלב זה הבית מדיף ריח קינמון מענג.

בהגשה : 

מניחים על מגש אגסים מתקתקים, מעל מניחים כדורי גלידה וניל ומעל הכל ובנדיבות רבה מפזרים פירורים פריכים.

ניתן להגיש בקערות קטנות ובשכבות : גלידה מעל אגסים ומעל הכול פירורים פריכים… 

 

חורף חם ומתוק