עוגת גבינה ונוטלה

עוגת גבינה ונוטלה מרשימה ועשירה על בסיס עוגיות אוראו ועם ציפוי קרם נוטלה מענג

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: yummies

מצרכים

לבסיס (לתבנית 26):

  • 250 גרם עוגיות אוראו ללא הקרם
  • 6 כפות (80 גרם) חמאה

לשכבת הגבינה:

  • 1 קילו גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס(175 גרם) + 2 כפות שמנת מתוקה
  • 2/3 כוס (100 גרם) נוטלה
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 1 כף קורנפלור
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 4 ביצים בטמפרטורת החדר

לקרם נוטלה:

  • 2/3 כוס (100 גרם) נוטלה
  • 1/3 כוס (80 גרם) שמנת מתוקה

אופן ההכנה

להכנת הבסיס:

מחממים תנור ל-180 מעלות. מורידים את הקרם בין העוגיות ומרסקים אותן במעבד מזון.
ממיסים את החמאה ושופכים מעל העוגיות. מערבבים עד לאיחוד התערובת לחול רטוב.
בתבנית קפיצית מהדקים בעזרת כף את התערובת, אופים בתנור 13-15 דקות, מוציאים ומצננים.
מורידים את החום בתנור ל-150 מעלות.

להכנת שכבת הגבינה:

מערבבים בקערה את הסוכר והקורנפלור.
בקערה גדולה מערבלים את  גבינת השמנת והשמנת המתוקה עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית כי השמנת הפכה לקצפת (זה חשוב בכדי להצליח לשמור על האפקט של שתי שכבות נפרדות).
בהדרגה מוסיפים את הסוכר והקורנפלור ומערבבים. בהדרגה מוסיפים את הביצים ומערבבים, כל פעם ביצה אחת.
מחלקים את התערובת ל-1/3 ו-2/3.
ל- 1/3 מתערובת הגבינה מוסיפים את הנוטלה ו-2 כפות השמנת הנותרות ומערבלים.

הרכבת העוגה:

את גבינת השמנת הלבנה שופכים מעל בסיס העוגיות. שופכים בזהירות מעל את גבינת השמנת והנוטלה.
משתמשים במרית בכדי לפזר את הנוטלה באופן שווה.
אופים בתנור במשך 45-55 דקות ב-150 מעלות. סוגרים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים למשך עוד שעה.
מוצאים את העוגה מהתבנית ומצננים לטמפרטורת החדר.

להכנת קרם הנוטלה לציפוי: 

מרתיחים שמנת מתוקה ומוסיפים נוטלה. מערבבים היטב ושופכים מעל העוגה באופן שווה.
מכסים את העוגה ושמים במקרר למשך הלילה.
מקשטים עם אגוזי לוז קצוצים לפני הגשה.