רוצים להכין דרקון חמוד מבצק סוכר? תראו כמה זה פשוט
במקום להזמין אפשר להכין: קבלו סרטון הדרכה להכנת דרקון מבצק סוכר בכמה דקות, ויש גם טיפים וקיצורי דרך לעבודה קלה
בצק סוכר הוא משמח העוגות האולטימטיבי: הוא משמח את המכין, משמח את המקבל ומשמח את הזולל – WIN-WIN וכולם מרוצים. לפני שיוצאים לעבודת הפיסול והזלילה, קבלו את 10 הדיברות לעבודה עם בצק סוכר.
10 טיפים לעבודה קלה עם בצק סוכר
1. הכנת הבצק לעבודה: לפני תחילת העבודה הקפידו ללוש את הבצק היטב. זה יעניק לו את האלסטיות שמזכירה פלסטלינה ממושמעת ונוחה לעבודה. אחרי הלישה ועד לפיסול, שימרו את הבצק בשקית כדי שלא יתייבש.
2. מרקם נוח: כדי שהבצק לא ידבק – השתמשו במעט שומן בזמן העבודה איתו. קצת מרגרינה על היידים ועל משטח העבודה תמנע הדבקויות וגם תיתן לבצק בוהק מרשים. כמה קצת? חצי כפית בערך.
3. ייבוש: התייבשות יכולה להיות גם יתרון. בצק סוכר מתייבש ומתקשה באויר הפתוח. התכונה הזו מאפשרת התארגנות מראש – פיסול האלמנטים מראש ושמירתם לשעת השי"ן. בנוסף – זו הדרך לייצר סוכריות בצק סוכר חמדמדות – קורצים צורות בצק סוכר, נותנים להן להתייבש באוויר – והיוש סוכריות הום מייד!
4. צביעה: לצביעת הבצק השתמשו בצבעי ג'ל. זה הכי נוח משום שהם לא מרטיבים את הבצק וגם סופר מרוכזים. למרות הפיתוי, אל תשתמשו בצבעי מאכל המימיים מהסופר. הם גם לא יצבעו את הבצק ווגם עלולים להפוך אותו לעיסה.
5. מניעת בזבוז: למרות מבחר גווני צבעי הג'ל האדיר, יש 5 גוונים שכדאי להתחיל איתם – שלושת צבעי היסוד, צבע שחור וצבע גוף. לכל שאר הצבעים ניתן להגיע באמצעות ערבובים.
6. קיצור דרך: לא בא לכם להתחיל לצבוע? יש גם בצק סוכר שמגיע צבוע מראש ומאוד נוח לעבוד איתו.
7.התוספת הסודית: לבצק הסוכר טעם ונילי עדין. רוצים להרים לו? תוסיפו תמצית טעם. איך נשמע לכם בצק סוכר בטעם בזוקה או קולה?
8. הפיסול: לנקנק זה טוב. כל דבר מתחיל מכדור שנוקנק לנקניק ואז הפך לשרוך, או טיפה, או בכלל נשאר ככדור. אלו הן צורות הבסיס שמהן אפשר ליצור עולם שלם. החל מכיתוב ועד זרועות לדמויות, שערות ואפילו חד קרן. תסתכלו על העולם בנקניקים וכדורים ותראו כמה זה קל.
9. הדבקה: בצק סוכר נדבק לעצמו עם טיפת מים. מכחול נקי ולח ידביק את חלקי הפיסול בצורה טובה ולאורך זמן.
10. הטעם: חובה על העוגה להיות טעימה, ולכן - תפציצו! שימו בה קליקים, מלאו בגאנש יציב, זלפו נוטלה או פוררו עוגיות – מתי נגזים אם לא ביומולדת?
הטיפים באדיבות ליהי רוזנברג, עיתונאית אוכל, מומחית לקישוט עוגות, מייסדת מג׳יק קולורס, ובעלת מג׳יק עלמה.