מושלמת לחורף: עוגת קרמבו עשירה ואוורירית
מעטפת שוקולדית עדינה ובתוכה קצפת קרמבו אוורירית שמזמנת חפירה אינסופית עם כפית (או כף!). מתכון מושלם לימים קרים
ערבה שלוש
קרמבו הוא הכוכב של החורף, כך שעוגה בהשראתו בטוח תגנוב את ההצגה בכל אירוע משפחתי, חברתי ואפילו סתם כשהילדים יפתחו את המקרר.
מצרכים:
לתחתית:
- 5 ביצים מופרדות
- פודינג שוקולד מריר
- 1/4 כוס סוכר
לקצפת:
- 500 מל' שמנת מתוקה/קצפת צמחית
- 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל צרפתי
- 1/2 כוס חלב (לגרסת פרווה לוותר על החלב)
לציפוי גנאש שוקולד:
- 200 גר' שוקולד מריר
- 200 מל' שמנת מתוקה/קצפת צמחית פרווה
בוידאו – אופן ההכנה בקלות וביעילות
[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava192' autoplay='1' kid='1_395gc7c0' duration='45']
אופן ההכנה:
תחתית:
מערבבים בקערה חלמונים ופודינג שוקולד.
בקערת מיקסר מקציפים חלבונים יחד עם סוכר לקצף לבן תפוח ונוקשה.
מערבבים את הקצף שהתקבל בתנועות קיפול עדינות יחד עם תערובת השוקולד.
מעבירים את התערובת לתבנית מלבנית בינונית או עגולה בקוטר 24-28 ואופים בחום של 170 מעלות בתנור שחומם מראש עד שהעוגה אפויה (כשקיסם שמחדירים לבצק יוצא יבש). מצננים.
קצפת:
מקציפים את חומרי הקצפת בקערת מיקסר ומצפים את העוגה.
גנאש:
מכינים גנאש בעזרת באן מארי או כלי מתאים במיקרוגל, מערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס ומתקבל ציפוי חלק.
מצפים את העוגה ומקררים מינימום 6 שעות במקרר.
ניתן לקשט באגוזים/בוטנים קלויים.