עוגה של מלכים עם קרם שקדים

העוגה נשרפת לכם? הכנסו וגלו את כל הטיפים הכי טובים לאפייה ביתית

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava247' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_b8tdcu9j' duration='118']

מצרכים:

אופן ההכנה:

1. מקציפים את החמאה עם הסוכר (אפשרי גם במטרפת יד).
2. מוסיפים את הווניל וביצה אחת, רק לאחר שהביצה נבלעת בקרם, מוסיפים את השנייה.
3. בקערה נפרדת טורפים את הביצה השלישית מוסיפים אותה לבלילה אבל משאירים כמות של כף אחת של ביצה טרופה בערך למריחה על המאפה.
4. לתערובת: ממשיכים להוסיף את הקמח והשקדים ומשלימים את הערבוב לעיסה חלקה אחת. מכניסים לקירור במשך כשלושים דקות.
5. כשהקרם התקרר, מורחים אותו במרכז עיגול בצק אחד – משאירים שוליים של כ-2 ס”מ.
6. מכסים בעיגול השני וצובטים את השוליים, באצבעות או בעזרת מזלג (ראו תמונה).
7. חורצים בעדינות חריצים מעוגלים על היריעה העליונה (לא עד הסוף , ראו תמונה), מורחים את הביצה הטרופה שהשארנו מקודם, ומכניסים למקרר לעוד 30 דקות.
8. בתנור מחומם מראש אופים בחום של 180 מעלות במשך כ-40 דקות או עד שהעוגה משחימה מלמעלה ובתחתית.
9. מחכים לפחות 30 דקות, פורסים וממליכים את המלך החדש.