שברו את הרשת: קאפקייקס שוקולד "עננים" של משפחת טרסוב

המשפחה הכי ורודה בישראל חושפת את המתכון הביתי לקינוח שוקולדי קל ומהיר שתמיד מצליח: קאפקייקס שוקולד רכים ואווריריים שמגיעים עם בונוס. כל המשפחה מכינה ביחד והילדים אחראיים על התוספות והקישוטים

Whatsapp Image 2021 11 03 At 1
כל המשפחה מכינה יחד במטבח. משפחת טרסוב | צילום: משפחת טרסוב

משפחת טרסוב מראשון לציון היא כבר מזמן תופעת רשת חוצת גילים. מורן, בן זוגה ג'וזף סטאר וילדיהם אמה, מיילו וריו מתחזקים 5 ערוצי יוטיוב עם מאות אלפי עוקבים, וחיבה עזה לפעילות משפחתית משותפת במטבח. אחרי ששברו את הרשת עם קאפקייקס השוקולד המקושט של אמה, הם חושפים את המתכון האמיתי בגרסה פרווה, קלה ומהירה. כדאי להכין מראש כמות כפולה כי הם נחטפים בשנייה, ולקשט בכל מה שאוהבים: גנאש שוקולד, קצפת, דובוני גומי, שברי מקופלת או פירות טריים.

Qjvzzl
פעילות כיף לכל המשפחה. אמה טרסוב מקשטת קאפקייק | צילום: משפחת טרסוב

קאפקייקס שוקולד פרווה רכים ואווריריים | משפחת טרסוב


מצרכים:
3 ביצים
3/4 כוס מים
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
100 גרם שוקולד מריר
2 כפות אבקת קקאו
1.5 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה

Whatsapp Image 2021 11 03 At 1
טעים, קל ומהיר הכנה. הקאפקייקס של משפחת טרסוב | צילום: משפחת טרסוב

אופן ההכנה:
1. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם הסוכר במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב.
2. בקערה נפרדת מנפים את הקמח והקקאו ומערבבים עם אבקת האפייה.
3. מניחים סיר על להבה בינונית, מוסיפים את השוקולד ומעט מהשמן. כשהשוקולד נמס מסירים מהאש ומוסיפים את שאר השמן, המים ו-3 החלבונים, וטורפים היטב.
4. מוסיפים את בלילת השוקולד בזרם דק לתוך קצף הביצים תוך כדי הקצפה במיקסר במהירות בינונית.
5. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לקערה עם הבלילה ומקציפים רק עד שהבלילה אחידה.
6. מחממים תנור ל-160 מעלות. יוצקים את הבלילה לתבניות קאפקייקס עד לגובה 3/4 מהתבנית ואופים במשך 17-20 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז הקאפקייק יוצא יבש עם מעט פירורים. רצוי לא לאפות יותר מדי כדי לשמור על מרקם לח ועסיסי.

Whatsapp Image 2021 10 11 At 1
אוכל שכיף לקחת לפיקניק. משפחת טרסוב | צילום: משפחת טרסוב