עוגת דבש עם קרם דבש וקינמון
אולי עוגת הדבש שנותנת את מלוא הרושם במינימום מאמץ. עוגת דבש בחושה עם טעם נהדר וקרם דבש וקינמון והכל מעוטר בגרגרי רימון
מדובר על עוגה מאוד קלה להכנה, עוגת דבש ללא הקצפה, עם טעם משגע והקרם- הו הקרם...קרם דבש וקינמון שמוסיף המון!
מעל הכל מפזרים בנדיבות גרגרי רימון - יהלומים אדומים ומתוקים שנותנים לעוגה צבע מדהים, רושם מנצח ומרקם מושלם. מתכון של שירה נוסבוים - מנסה במטבח.
מצרכים:
לעוגה (תבנית אינגליש קייק או רינג בקוטר 22 ס"מ):
- 1/3 כוס רסק תפוחי עץ
- 2 כפות שמן קוקוס (או 3 כפות שמן צימחי)
- 1/2 כוס דבש
- 1/2 כוס תה חזק חמים (אני השתמשתי בתיון של דבש ולימון)
- 1 ביצה
- 1/3 כוס סוכר חום
- 3/4 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 150 גרם קמח מנופה (כוס ועוד כף)
לקרם דבש וקינמון:
- 1 חבילת שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 1 קופסאת אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס חלב
- 2 כפות דבש
- קורט קינמון
אופן ההכנה:
הכנת העוגה:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. בקערה, מערבבים יחד את החומרים הרטובים לפי הסדר.
3. מוסיפים סודה לשתייה ואבקת אפייה ומערבבים מעט.
4. לבסוף- מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד לתערובת אחידה.
5. מעבירים לתבנית משומנת ואופים 30-35 דקות.
6. לאחר שהעוגה עברה את מבחן הקיסם, מצננים אותה היטב (עדיף במקרר) וניגשים להכנת הקרם.
הכנת הקרם:
1. מקציפים יחד שמנת מתוקה,פודינג וכוס חלב.
2. לקראת סוף ההקצפה מוסיפים דבש וקינמון.
3. מקשטים את העוגה הקרה ומוסיפים גרגירי רימון בנדיבות.
נשאר עודף מהקרם? אפשר לזלף יפה יפה בכוסות אישיות ולהוסיף גרגירי רימון לקישוט.