מביא את הטוויסט: סלט ביצים משודרג של שי לי ליפא

.

מביאים לרתיחה מים בקלחת או בסיר קטן. מכניסים בזהירות ביצים למים הרותחים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים בדיוק 10 דקות. שוטפים במים קרים, קולפים וחותכים לקוביות בגודל 1/2 ס”מ. מעבירים לקערה. מחממים מחבת קטנה על להבה בינונית, מוסיפים שמן זית ובצל ומטגנים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל רך. מעבירים לקערה מוסיפים עירית, רוטב חזרת או מיונז, מעט מלח ופלפל ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.