עוגיות בסגנון מזרחי ללא מכונה
עוגיות ממכרות בטעמן, קלות להכנה (ללא מיקסר) וללא מוצרי חלב. עוגיות שטוב שיש בבית.
כך העוגיות שלכם יצא מושלמות
[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava303' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_zxwzr3c7' duration='88']
נגה גלבוע אדמית מהבלוג ריח של בית, עם מתכון נהדר לעוגיות מזרחיות שתמיד כיף שיהיו על יד כוס תה או קפה
מצרכים:
כללי (לכ- 45 עוגיות)
- 500 גרם קמח לבן (1/2 3 כוסות קמח)
- 1 שקית אבקת אפייה
- 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
- 3 כפות קוקוס
- גרדה מלימון או תפוז
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/4 כוס מיץ תפוזים (אולי תזדקקו לעוד 1-2 כפות)
- 1/4 כפית הל טחון- לא חובה
אופן ההכנה:
- שמים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים ומערבבים לפיזור החומרים. יוצרים גומה.
- בקערה קטנה שמים את הביצים והשמן וטורפים לתערובת אחידה. שופכים לגומה.
- בעזרת כף מתחילים לערבב ויוצקים את מיץ התפוזים. ממשיכים עם ידיים עד להיווצרות בצק אחיד קצת דביק. נותנים לו לנוח בין 10-15 דקות.
- בוחרים צנטר חלק או כוכב ושמים בשקית זילוף. ממלאים את השקית בחלק מהבצק ומזלפים צינורות באורך 7 ס”מ בערך עם רווח בין אחד לשני (הם מתנפחים באפייה).
- אופים בחום של 180 מעלות בין 15-17 דקות עד להזהבה יפה (לא שחום ולא שרוף). מצננים ושומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.
טיפים/ גיוונים
1. הבצק צריך להיות יציב אך טיפה רך כדי שיוכל לעבור בשקית זילוף בלי לקרוע אותה. אפשר לעשות מבחן קטן
ואם צריך מוסיפים עוד 1-2 כפות מיץ תפוזים (אני נזקקתי לתוספת של 2 כפות ואז הזילוף עבר חלק).
2. מי שלא אוהב קוקוס יכול להוסיף 2-3 כפות שומשום או לוותר (לא צריך לשים משהו אחר במקום).
3. מי שאוהב יכול להוסיף זרעי ינסון או תבלין אחר.
4. מי שרוצה יכול להוסיף עוד 1-2 כפות קמח, לקרוץ מהקמח עיגולים ולגלגל אותם לנחשים וככה לאפות.
זה מתאים למי שרוצה לאפות עם הילדים או למי שאין שקיות זילוף.