קאפקייקס שוקולד עם גנאש שוקולד-תפוז ומקופלת

מחפשים קינוח פרווה שירשים את כל האורחים? מצאתם! קאפקייקס מפנקים עם קרם שוקולד-תפוז עשיר

קאפקייקס שוקולד עם גנאש שוקולד-תפוז ומקופלת
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

מאת: שירה נוסבוים - מנסה במטבח

מצרכים:

למאפינס (25 יחידות):

  • 1/2 2 כוסות קמח תופח
  • 2 כוסות סוכר
  • 1/4 כוס קקאו
  • 1/2 כוס שוקולית
  • 4 ביצים
  • 1/4 כוס שמן קוקוס
  • 1/4 כוס קוקוס (לא חובה אבל מוסיף ממש!)
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • 2 כוסות מים רותחים

לגנאש:

  • 2 קופסאות שמנת צמחית
  • 400 גרם שוקולד
  • קליפה מחצי תפוז חתוכה לפסים

לקישוט:

  • 13 יחידות מקופלת פרווה
  • קליפת תפוז מגורדת

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava247' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_b8tdcu9j' duration='118']

בווידאו - הטיפים המושלמים לאפייה בתנור הביתי

אופן ההכנה:

הכנת הקאפקייקס:
1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מערבבים יחד קמח, סוכר, קקאו ושוקולית.
3. מוסיפים שמן, ביצים, תמצית וניל וקוקוס ומערבבים.
4. מוסיפים מים רותחים ומערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. מעבירים לתבניות שקעים משומנות ואופים 25-30 דקות או עד שהקיסם יוצא נקי.
6. מוציאים ומצננים היטב.

הכנת הגנאש:
1. מחממים בסיר את השמנת וקליפת התפוז – חימום עדין – לא להביא לרתיחה.
2. מורידים מהאש,מוציאים את קליפות התפוז, שופכים על השוקולד הקצוץ, מחכים דקה ומערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס.
3. מעבירים למקרר לשעתיים-שלוש עד שהתערובת מתמצקת.
4. מזלפים את הגנאש על קאפקייקס.

קישוט:
מקשטים כל קאפקייק עם חצי מקופלת וקליפת תפוז.