פשטידת גבינות

לבלילה (תבנית בגודל 23 ס"מ):

1/3 כוס שמן זית

2 גביעי שמנת חמוצה (400 גרם)

100 גר' גבינה קשה מגוררת גס (קשקאבל/אמנטל/ מה שיש)

1 גביע קוטג' (250 גרם)

1 גביע גבינה לבנה 5% שומן (250 גר')

3 ביצים

1/2 1 כוסות קמח

1 שקית א.אפייה

מלח

פלפל שחור לפי הטעם

תוספת:

פלפל אדום 1 חתוך קטן

פלפל כתום 1 חתוך קטן

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל -180
שמים בקערה את כל החומרים (כולל הפלפלים) ומערבבים בכף עץ. שופכים לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה או משומנת.
אופים בחום של 180 בין 35-45 דקות, עד שהיא זהובה ויציבה. מצננים טיפה ואז מגישים.

טיפים/גיוונים:
1. אפשר לשנות את הגבינות, רק לשמור על הכמויות.
2. במקום פלפלים אפשר לטגן שני בצלים ולהוסיף, אפשר פטריות או להשאיר בלי תוספות.
3. עדיף לאפות בתבנית עגולה כי זה מרשים להגיש ככה לשולחן, אבל אפשר גם תבנית רגילה, מלבנית.