השילוב המושלם: אוזני המן שוקולדיות במילוי חמאת בוטנים

מצרכים:

לבצק שוקולד:
150 גרם קמח
50 גרם קקאו
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
חלמון
1/2 כוס אבקת סוכר
1-2 כפות חלב לפי הצורך אם הבצק לא מתאחד

למילוי:
חמאת בוטנים עם שברי בוטנים

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון מעבדים בפולסים קצרים חמאה קמח וקקאו לתערובת פירורית.
2. מוסיפים אבקת סוכר וממשיכים לעבד.
3. מוסיפים חלמון. אם נוצר בצק נעים למגע ולא פירורי מוציאים מקערת המיקסר ומעבירים לחצי שעה קירור. אם לא – מוסיפים חלב עד שנוצר בצק נעים ורך.
4. מכניסים את הבצק לקירור כשעה, שעה וחצי.
5. מעבדים את הבצק לאחר הקירור למשטח מקומח ומרדדים לעובי של ס"מ.
6. קורצים עיגולים (אפשר עם כוס יין קטנה) ומזלפים באמצע  כל עיגול חמאת בוטנים, אפשר עם שק זילוף ואפשר באמצעות כפית.
7. סוגרים בשלושת הפינות , מכניסים לתנור שחומם מראש ל-165 מעלות ואופים כרבע שעה.

אוזני ההמן ישמרו בכלי אטום כשבועיים.